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Tag: amandes

Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes

Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes

Ici une recette d’un des tajines les plus connus dans les sucrés-salés, le tajine aux pruneaux. Ci-dessous les ingrédients pour 4 personnes, à noter que suivant la qualité des épices il ne faut pas hésiter à augmenter les doses…voir les doubler/tripler pour des épices de supermarché. En effet, la clé du plat est dans les épices (et la cuisson…). 1 kg d’agneau coupé en morceaux (ici de l’épaule) 1 cuillère à soupe d’huile 1 oignon 2 gousse d’ail 1/2 cuillère…

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Financiers

Financiers

Un classique des mignardises, les financiers ! A noter que c’est une recette qui n’utilise que des blanc d’œufs, un bon complément quand on fait des crèmes brûlées ou des cookies. Ingrédients (pour une 50aines de mini financiers environs) : – 115 g de poudre d’amandes – 150 g de beurre – 55 g de farine – 225 g de sucre glace – 6 blancs d’oeuf – quelques gouttes d’extrait d’amande ou ici de l’extrait de vanille en poudre Préchauffer le four à…

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