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Mois : décembre 2017

Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes

Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes

Ici une recette d’un des tajines les plus connus dans les sucrés-salés, le tajine aux pruneaux. Ci-dessous les ingrédients pour 4 personnes, à noter que suivant la qualité des épices il ne faut pas hésiter à augmenter les doses…voir les doubler/tripler pour des épices de supermarché. En effet, la clé du plat est dans les épices (et la cuisson…). 1 kg d’agneau coupé en morceaux (ici de l’épaule) 1 cuillère à soupe d’huile 1 oignon 2 gousse d’ail 1/2 cuillère…

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