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Étiquette : dessert

Dôme mousse chocolat cœur caramel

Dôme mousse chocolat cœur caramel

Une recette un peu plus technique qui demande un peu de matériel, les dômes en chocolat garnis de mousse au chocolat et une point de caramel. Je me suis grandement inspiré  de cette recette du blog douceurssucrees, mais j’ai procédé à quelques modifications, déjà la recette est donné pour 6 sphères alors qu’ici je vais en faire 8 plus petites. Ingrédients pour 8 petite sphères (moule silicone) : 200 gr de chocolat noir (Mais vous pouvez prendre du blanc ou au…

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Financiers

Financiers

Un classique des mignardises, les financiers ! A noter que c’est une recette qui n’utilise que des blanc d’œufs, un bon complément quand on fait des crèmes brûlées ou des cookies. Ingrédients (pour une 50aines de mini financiers environs) : – 115 g de poudre d’amandes – 150 g de beurre – 55 g de farine – 225 g de sucre glace – 6 blancs d’oeuf – quelques gouttes d’extrait d’amande ou ici de l’extrait de vanille en poudre Préchauffer le four à…

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Verrines Tiramisu aux spéculoos

Verrines Tiramisu aux spéculoos

Un variation maintenant assez classique du tiramisu, le Tiramisu aux spéculoos dans sa version verrine. Pour 6 « belles » verrines vous aurez besoin de : 2 œufs 250 g de mascarpone 4 cuillerées à soupe de sucre 2 expressos bien forts (style ristretto de Nespresso) Environ 15 speculoos Environ 7,8 speculoos en plus pour le topping, sinon plus classique du Cacao en poudre Avec un batteur électrique (fouet pétrisseur), battre les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter ensuite le mascarpone, mélanger…

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